Malzemeler   1 litre süt 1,5 su bardağı pirinç 3 parça damla sakızı 1 su bardağı su Şerbet için: 2,5 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su Yarım limon Hazırlanışı Tencereyi ocağa yerleştiriyoruz ve altını yakıyoruz. Yıkadığımız süzdüğümüz pirinci tencereye aktarıyoruz. Üzerine sütü ilave ediyoruz. Pirinçler tamamen şeklini kaybedip lapamsı olana kadar kısık ateşte zaman zaman karıştırarak pişiriyoruz. Dövdüğümüz damla sakızını ilave ediyoruz ve bir kaç tur çeviriyoruz. Ardından ocağı kapatıyoruz. Sütlacımız sıcakken kaselerin dibinde 2 parmak olacak şekilde pay ediyoruz. Şerbetin Hazırlanışı Şekeri tencereye aktarıyoruz ve üzerine suyu ilave ediyoruz. Kaynama noktasına geldikten sonra 10-15 dakika daha kaynatıyoruz. Koyu kıvam alması için, son olarak yarım limonun suyunu ilave ediyoruz. 5 dakika daha kaynatıyoruz Sütlacımız hazır, şerbetimiz de kaynadı. Soğuk sütlacın üzerine, sıcak şerbeti paylaştırıyoruz (Şerbet çekilmeyecek, üzerinde bir tabaka olarak kalacak). Bağdat sütlacımızı buzdolabına yerleştireceğiz. Tamamen soğuduktan sonra ikram edebiliriz. Afiyet Olsun! Bağdat sütlacı Banu Atabay